Дуже соковиті роли з вираженим морським смаком, який тут працює відразу кілька компонентів. Перший - водорості хіяші (вони ж - салат чука) з легким присмаком морської солі та йоду. Друга – веганська ікра з неінтенсивним рибно-мінеральним смаком. На цьому тлі стають більш вираженими і вершкові відтінки веганського сиру, і крохмаляста солодкість рису, і приглушена пряність норі. А білий кунжут – немов десятки хрустких точок, які є логічним завершенням цієї повісті про екзотичний смак.