Если бы роллы придумали в Грузии, то, ручаемся, они бы выглядели именно так. Горстка риса здесь завернута не в привычные нори, а в слайсы запеченного баклажана. Нори здесь тоже есть, но соседствуют они не со свежей рыбой. А с прекрасными ароматными овощами — кинзой, сладким перцем и морковью. Морковь предварительно обжарена в чесночном масле, так что ролл насквозь пропитан грузинским духом и вызывает острое желание запить его бокалом Саперави или Киндзмараули.